طريقه عمل الارز البسمتى

طريقه همل الارز البسمتى مثل المطاعم

أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع بالماء لمدة 15 دقيقة ومصفّى)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- مرق اللحم : مكعب
- ماء ساخن : 4 اكواب
- مكسرات : حسب الرغبة (محمّصة / للتزيين)
 

طريقة التحضير

1. سخني الزيت النباتي في قدر على ڼار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي برش الجزر والطماطم، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تذبل.
3. نكّهي الخليط بالملح، والقرفة، والكاري، والكركم، والزعفران، وأضيفي مكعب المرق.
4. قلبي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم أضيفي أرز البسمتي، وصبّي الماء المغلي، ثم حركي قليلاً حتى تتداخل المكونات.
5. غطي القدر، واتركي الأرز على ڼار متوسطة حتى يجف الماء.
6. خففي الڼار إلى هادئة، واتركي الأرز لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً.
7. اسكبي الأرز البسمتي في طبق التقديم، وزيّنيه بالمكسرات، ثم قدميه ساخناً.